Curso De Gestión Hotelera
Nombre del Centro: Esah - Estudios Superiores Abiertos De Hostelería
Modalidad: A distancia
Tipo de Curso: Curso
Duración: 200 Horas
Precio: A consultar
Oferta: A consultar
Fecha de Inicio: A Consultar
En este curso analizaremos un establecimiento hotelero a fondo, conociendo las características y peculiaridades de los mismos, los distintos tipos de alojamientos turísticos que nos podemos encontrar y la necesidad de establecer una correcta organización para poder gestionarlos. A través del organigrama general analizaremos los departamentos que inciden en la gestión de un hotel o establecimiento hotelero y las funciones de cada uno de ellos. Asimismo, abarcaremos el tema de planificación presupuestaria, el cálculo de los distintos ratios y del beneficio de los establecimientos hoteleros. De esta manera, podremos valorar las desviaciones existentes entre el presupuesto y la cuenta de explotación
El curso de Gestión Hotelera está formado por siete unidades: Teoría de la organización de empresas Definición y estructura de organización. Principios de organización. Concepto de administración. Teorías de la organización La empresa hotelera y su organización Generalidades de la industria hotelera. Dirección y gestión hotelera Planificación hotelera (I) Concepto de planificación. La empresa hotelera. Clasificación, composición. Situación y tendencias. Localización. El diseño de un establecimiento hotelero Planificación hotelera (II) Estudio de viabilidad. Lay-out o distribución general de un hotel. La marca. Inicio de actividad El organigrama de una empresa hotelera Objetivos y finalidad. Agrupación de actividades. Fundamento de la departamentación Gestión y procesos de área de dirección Área de dirección. Área de administración y financiación. Recursos humanos - Personal Herramientas de dirección (I): ratios básicos Precio medio. Ocupación. RevPAR I. RevPAR II. Gastos por habitación ocupada. Gastos por habitación disponible Herramientas de dirección (II): el presupuesto hotelero Criterios en la realización de presupuestos en los hoteles. Caso práctico. Departamento de reservas. Departamento de recepción. Departamento de pisos. Departamento de servicios técnicos Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas Servicios de restauración. Cocina. Gestión de compras-economato-bodega. Controles en el área de alimentos y bebidas. Instalaciones e infraestructura. E-market places. Gestión de compras y justo a tiempo. La gestión económica en la restauración. Precios de venta al público en la restauración.
Requisitos de admisión Para acceder al curso de gestión hotelera el único requisito previo que se necesita es ser mayor de 21 años. Salidas Profesionales El curso está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de mando intermedio en cualquier departamento de un hotel. Titulación obtenida Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de CURSO DE GESTIÓN HOTELERA por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, Estudios Superiores Abiertos, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.