Materia 1. ESTRUCTURA DEL MERCADO TURÍSTICO, ESTRATEGIA Y LEGALIDAD.

Asignatura 1. Estructura y coyuntura del mercado turístico mundial. 

1. El turismo moderno, conceptos y medición.
2. Oferta y demanda turística.
3. El sistema turístico y su gestión.

Asignatura 2. Pensamiento estratégico en la industria turística.
4. Conceptos sobre el pensamiento estratégico.
5. Análisis estratégico externo e interno.
6. Análisis DAFO.
7. Planificación estratégica, toma de decisiones y puesta en práctica de la estrategia.
8. Legalidad turística.
9. Fiscalidad turística.

Materia 2. OPERACIONES, CALIDAD Y RECURSOS HUMANOS.

Asignatura 3. Operaciones y calidad en los servicios turísticos hoteleros y de restauración. 

10. La calidad y los modelos de calidad turística existentes.
11. La gestión de la calidad en el sector turístico.
12. Operaciones en los servicios turísticos hoteleros.
13. Operaciones en los servicios turísticos de restauración.

Asignatura 4. Gestión de los recursos humanos en el sector hotelero y de restauración. 

14. Políticas clave en la implementación de una cultura de empresa basada en el desarrollo del talento.
15. Liderazgo al servicio del talento.
16. Gestión y organización de los recursos humanos en el alojamiento turístico.
17. Gestión y organización de los recursos humanos en restauración.


Materia 3. FINANZAS.

Asignatura 5. Finanzas, costes e inversiones en la empresa turística. 

18. Los estados financieros en la empresa turística (I). Análisis patrimonial.
19. Los estados financieros en la empresa turística (II). Análisis de la rentabilidad y de las cuentas anuales.
20. El USALI. Uniform System of Accounts for the Lodging Industry.
21. La contabilidad analítica en la empresa turística.
22. La gestión presupuestaria en la empresa turística. Planificación.
23. El análisis de inversiones en la empresa turística.
24. La valoración de empresas.


Materia 4. MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN.

Asignatura 6. Marketing hotelero y de restauración. 

25. Marketing offline hotelero y de restauración.
26. Estrategia de Marketing Digital.
27. Redes Sociales y contenido.
28. Email marketing y WhatsApp.
29. Google Adwords, Facebook Ads y Twitter Ads.

Asignatura 7. Comercialización turística y nuevas tecnologías. 

30. Nueva comercialización. 
31. Herramientas del ecommerce turístico. 
32. El ecommerce en nuestra organización. 
33. Ecommerce para Hoteles y Restauración. 
34. Gestión diaria. 
35. Revenue Management.

Materia 5. INNOVACIÓN, EMPRENDEDURÍA Y HABILIDADES DIRECTIVAS.

Asignatura 8. Innovación turística y guest experience. 

36. Guest experience y creación de nuevos productos.
37. Conceptos básicos de Innovación.
38. Los componentes de la innovación en turismo: Innovación planificada, innovación intuitiva, innovación social.
39. Innovación en gestión hotelera y restauración.
40. Mentalidad emprendedora.

Asignatura 9. Habilidades directivas. 

41. Comunicación. 
42. Gestión del tiempo y dirección de reuniones. 
43. Trabajo en equipo, liderazgo y negociación. 
44. Herramientas 2.0 para el desarrollo directivo. 
45. Técnicas y herramientas para la mejora profesional. 

Materia 6. FOOD & .BEVERAGES

Asignatura 10. - Gestión del food&beverage.


Trabajo final de máster.
Consiste en la elaboración de un plan de empresa, un plan de producto aplicado a la propia empresa o un plan de investigación validado y tutorizado por expertos.

Salidas profesionales del Máster Executive en Dirección Hotelera

El Máster Executive en Dirección Hotelera, Restauración y Food & Beverage te prepara para desempeñar roles clave en el sector hotelero y en empresas vinculadas a alimentos y bebidas. Algunas de las posiciones que podrás considerar tras completar el programa son:

- Dirección o subdirección de hoteles, resorts y complejos turísticos
- Gerencia de restaurantes
- Gestión de alimentos y bebidas
- Dirección comercial u operativa en establecimientos hoteleros
- Consultoría especializada en hospitalidad y restauración
- Dirección de marketing en el ámbito hotelero
- Gestión de calidad y atención al cliente
- Dirección de revenue management en hoteles o restaurantes

Si tu objetivo es emprender, el máster te proporciona herramientas fundamentales para lanzar y gestionar tu propio negocio en el competitivo mercado turístico o de restauración.

Requisitos de Admisión

Para acceder al programa, es necesario superar un proceso de admisión que incluye una entrevista personal. Este proceso está diseñado para evaluar la idoneidad de los/as candidatos/as y asegurar que aprovechen al máximo la formación.

Titulación del Máster en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración

Los estudiantes participan en una evaluación continua y, al finalizar, obtienen una triple titulación:

1.- Ttítulo de Máster Executive en Dirección Hotelera, Empresas de Restauración y Food & Beverage por Ostelea, Tourism Management School

2.- Título de Máster Executive en Dirección Hotelera, Empresas de Restauración y Food & Beverage por EAE Business School

3.- Título de Máster de Formación Permanente de laUniversitat de Lleida

Becas y Ayudas Financieras

Ostelea pone a disposición de sus estudiantes un programa de becas y ayudas de EAE, creado para facilitar el acceso a la formación según el perfil académico y profesional de cada candidato/a.

Este programa ofrece opciones de financiación sin intereses y becas para cursar un máster en la institución, lo que representa una oportunidad valiosa para quienes buscan crecer profesional y académicamente.

Además, asesores/as académicos/as están disponibles para guiar a los/as estudiantes en el proceso de solicitud, brindando información detallada sobre los requisitos y pasos necesarios para acceder a las ayudas disponibles.